La quinta edizione si è svolta nel borgo di Santa Severa, situato nel comune di Santa Marinella, in provincia di Roma (Italia). Il tema scelto per questo anno è “La Grande Onda”, intesa come un’opportunità ma anche una sfida e un punto di svolta, che ben rappresenta l’entusiasmo e la tenacia dei tanti che lavorano e partecipano al progetto. Castello Errante è realizzato con il sostegno del Programa Ibermedia, del Ministero della Cultura (MiC), della Regione Lazio, Fondazione Cinema per Roma, in collaborazione con Roma Lazio Film Commission, IILA – Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana, e le Ambasciate di Argentina, Cile, Costa Rica, Colombia, Cuba, Guatemala, Honduras, Messico, Nicaragua, Repubblica Domenicana e Uruguay.

Si è svolto il 10 novembre 2021 con la partecipazione di tanti ospiti e collaboratori  nazionali e internazionali, connessi da tutto il mondo per raccontare la loro esperienza nel progetto. La Direttrice Adele Dell’Erario, affiancata dal Coordinatore Generale César González Álvarez,  ha presentato il nuovo programma insieme alla partecipazione dei rappresentanti delle Istituzioni italiane e latinoamericane che supportano Castello Errante, come l’incaricata degli organismi internazionali di Ginevra e Roma per la Direzione della Cooperazione Internazionale Carla Sierra Zuniga,  il Segretario Culturale IILA Jaime Nualart Sanchez, il produttore e direttore di deleFOCO – Comunidad Audiovisual del Costa Rica, Josué Fischel Jiménez assieme ai docenti e ai professionisti delle passate edizioni del progetto.